Обязанности:
- Разработка/изготовление новых горячих и холодных блюд по заданию продукт-менеджера. Блюда относительно простые, наиболее популярные, предназначены для продажи в упакованном виде: в наших пекарнях и в канале доставки
- Проработка ранее утвержденных блюд: замена сырья, улучшение потребительских качеств, оптимизация процессов и тп
- Разработка/проработка начинок для пирогов (по сути - те же блюда/заготовки)
- Составление ТТК: iiko либо эксель
- Обучение поваров новым/проработанным блюдам
- Выборочный контроль готовой продукции
- Опыт работы поваром, шефом, су-шефом
- Профильное образование: средне-специальное, высшее
- Увлеченность профессией, проф. кругозор
- Профессиональный перфекционизм - нам важно, чтобы вы сами хотели "сделать лучше"
- Умение составлять ТТК, навыки работы с компьютером
- Высокая работоспособность
- Оклад 75-85 ,в зависимости от перечня функций. Возможны бонусы
- График предпочтителен 5/2, но возможен и 2/2
- Дружный коллектив
- Есть перспективы роста
Суть работы простыми словами: мы совместно формируем список блюд для разработки или улучшения. Они простые, без ресторанных изысков - формат dark kitchen. У вас отдельное рабочее место. Вы определяете необходимое сырье и изготовляете несколько вариантов (1-3). Дегустируем, вносим корректировки, переделываем. Утверждаем, обучаем поваров, запускаем. И так далее. С позитивом, легко... и получаем благодарные отзывы покупателей.