Текущий состав предприятия: 7 пекарен, небольшое кондитерское производство, небольшое кулинарное производство.
Обязанности:
- Технологическое обеспечение производств: подбор оборудования, создание/изменение процессов и т.п. Цели: пищевая безопасность, качество, эффективность.
- Организация разработки новых изделий: идеи совместно с продукт-менеджером, далее проработки лично или со старшим поваром/пекарем/кондитером.
- Постоянная проработка: измененный процесс, замена сырья, улучшение потребительских качеств и т.п. Корректировка ТТК.
- Выборочный контроль качества: сырье, заготовки, изделия.
- Участие в работе команды.
- Инициирование изменений.
- профильное образование: высшее или средне-специальное.
- опыт работы с похожим функционалом в направлении "Кулинария".
- увлеченность профессией, без выгорания.
- энергичность, инициативность.
- дружный коллектив, заряженный на результат
- стабильность
- зарплата определяется по итогам собеседования. Есть перспектива роста, как финансового, так и функционального.
- 50-80% времени - работа на производстве, не в офисе.