Обязанности:
- Контроль качества сырья в соответствии со спецификациями и требованиями безопасности.
- Мониторинг и контроль качества на ключевых этапах технологического цикла: брожение, фильтрация, стабилизация, карбонизация — с фиксацией параметров (температура, pH, плотность, время, активность дрожжей).
- Организация и проведение органолептических и физико-химических анализов конечного продукта: цвет, аромат, вкус, пенообразование, прозрачность, стабильность.
- Контроль микробиологической чистоты пива и упаковки: выявление и предотвращение загрязнений.
- Определение и контроль срока годности, условий хранения и транспортировки продукции.
- Ведение и актуализация документации по системе менеджмента качества: HACCP, ISO 22000, внутренние регламенты производства пива.
- Анализ отклонений по качеству, выявление корневых причин, разработка и внедрение корректирующих и предупреждающих мероприятий.
- Руководство лабораторией: распределение задач, обучение персонала, контроль калибровки оборудования, контроль журналов анализов.
- Взаимодействие с отделами производства, логистики и сбыта для обеспечения единых стандартов качества на всех этапах.
- Подготовка к внутренним и внешним аудитам, сертификационным проверкам, инспекциям Роспотребнадзора и других контролирующих органов.
Требования:
- Высшее образование: технология производства пива, химия, биотехнология, пищевые технологии или смежные направления.
- Опыт работы в пищевой отрасли не менее 3-х лет на руководящей позиции, связанной с контролем качества или технологией производства.
- Практический опыт работы с лабораторным оборудованием.
- Чёткое знание и опыт применения систем HACCP и ISO 22000.
- Знание ГОСТ Р 51755-2001 «Пиво. Общие технические условия» и других нормативных документов, регулирующих производство пива.
- Лидерские качества, высокая ответственность, внимательность к деталям, способность работать в условиях высокой нагрузки.
Условия:
- Работа в стабильной производственной компании с интересными задачами и современным оборудованием.
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
- Своевременная заработная плата два раза в месяц. Уровень заработной платы и условия обсуждаются по итогам собеседования.
- График работы 5/2.
- Обеспечение удобной спецодеждой и обувью на все сезоны.
- Оборудованная комната для приема пищи, раздевалка и душевые для комфортной работы.
- Дополнительная материальная поддержка в связи с событиями в семье и многодетным семьям.
- Место работы: Кировский район, ул. Петухова, 79 к.2 (в шаговой доступности от остановки общественного транспорта).