Обязанности:
- Организация технологических процессов производства кондитерских изделий и десертов
- Разработка уникальных рецептур
- Разработка тематической продукции к праздникам
- Доработка рецептур кондитерской продукции, находящейся в ассортименте
- Составление технологических карт
- Расчет себестоимости продукции
- Обучение кондитеров, контроль и корректировка их работы
- Анализ кондитерской продукции конкурентов
- Отслеживание модных тенденций в кондитерской сфере, их внедрение на нашем производстве
- Разработка внешнего вида и украшений кондитерских изделий и десертов
- Работа с поставщиками сырья
- Контроль за качеством изготавливаемой продукции, весовыми нормами готовых изделий
Требования:
- Профильное образование не ниже средне-специального
- Опыт работы шеф-кондитером/старшим кондитером/начальником кондитерского цеха в крупных производственных компаниях от 3-х лет
- Умение работать со всеми видами теста, начинок, кремов
- Опыт работы с современным кондитерским оборудованием
- Наличие портфолио с собственноручно разработанными рецептурами кондитерских изделий и десертов
- Знание современных тенденций в кондитерской индустрии
- Чистоплотность
Условия:
- График работы 5/2
- Обращаем Ваше внимание, что рабочее место находится в 60 км от КАД, в Волосовском районе ЛО
- Оформление по ТК РФ
- Полностью "белая" и своевременная заработная плата
- Компенсация затрат на жилье рядом с производством
- Премии, подарки к праздникам
- Заработная плата обсуждается на собеседовании и зависит от уровня Ваших компетенций и опыта