Обязанности:
- Составление технологических карт, инструкций;
- Разработка новых видов начинок, отработка рецептур в лабораторных условиях, запуск на участке, обучение персонала;
- Тестирование нового сырья с целью улучшения качества, снижения себестоимости, замены сырья;
- Технологическое сопровождение процесса производства начинок, контроль качества, выявление причин брака, устранение и минимизация брака;
- Участие (внесение предложений) в обсуждениях модернизации оборудования, модернизации участка;
- Работа со студнеобразующими веществами, загустителями, стабилизаторами (пектины, крахмалы, альгинаты и др.);
- Контроль санитарного состояния участка, знание основных принципов ХАССП.
- Высшее профессиональное образование;
- Знание/понимание технологии производства начинок (фруктовых, кремовых, фруктово- кремовых, жировых, начинок типа вареное сгущенное молоко);
- Знание/понимание принципов работы открытого варочного оборудования, вакуум- варочного оборудования, оборудования для взбивания;
- Работа в программе 1С.8.
- График работы 5/2 с 08.00 до 17.00;
- Дружный коллектив;
- Оформление согласно ТК РФ;
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- Место работы в районе ост. Политехнический институт.