Директор по технологии и развитию производства / Главный технолог-разработчик кондитерских изделий

Компания «Невский кондитер» основана в 1996 году в городе Санкт-Петербурге и является одной из ведущих производителей кондитерских изделий России. В состав компании входят три крупных кондитерских фабрики с численностью персонала около 2000 человек и выпуском кондитерской продукции более 300 тонн в сутки.

Обязанности:

• Разработка рецептур новых видов кондитерских изделий с современными вкусовыми направлениями и доработка существующего ассортимента.
• Подготовка технологических заключений и обоснований внедрения новых кондитерских изделий.
• Планирование и управление процессами разработки и постановки на производство новых видов изделий.
• Оптимизация рецептур и технологических решений производства с целью оптимизации себестоимости продукции, снижению уровня брака, технологических потерь, увеличения сроков хранения.
• Контроль и формирование требований к качеству сырья.
• Разработка и контроль мероприятий, направленных на снижение количества получаемых претензий от потребителей.
• Разработка новых видов пищевых ингредиентов и продукции с их применением.
• Организация экспериментальных работ и производственных испытаний, отработка технологических процессов.
• Анализ причин брака, участие в разработке корректирующих действий.
• Активное участие в разработке мероприятий по повышению производительности труда, улучшения качества продукции и экономии ресурсов.
• Участие в автоматизации бизнес-процессов, внедрение цифровых технологий, участие в проекте «Бережливое производство»
• Обеспечение функционирование системы пищевой безопасности кондитерской продукции.

Требования:

• Высшее технологическое образование (технология кондитерских изделий).
• Управленческий опыт работы R&D в кондитерском производстве (сахаристые и мучные кондитерские изделия).
• Отличные знания законодательных актов, устанавливающих требования к пищевой продукции.
• Знание рынка сырья и ингредиентов.
• Умение самостоятельно расставлять приоритеты в работе.
• Владение современными технологиями и знаниями нового оборудования в кондитерском производстве.
• Желание развиваться вместе с компанией.
• Активная жизненная позиция.
• Готовность к командировкам на производственные площадки компании (ЛО, Пензенская обл.)

Ключевые навыки:

• Лидерские качества.
• Управленческие навыки.
• Самостоятельность в работе, экспертность.
• Управление и оптимизация бизнес-процессов.
• Управление эффективностью, высокая профессиональная активность.
• Управление изменениями.
• Операционное управление.

Предлагаем:

• Комфортный офис на Московском проспекте класс А.
• Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня.
• Своевременная выплата зарплаты два раза в месяц.
• Оплачиваемый отпуск и больничные.
• Профессиональный и карьерный рост.
• График работы: пятидневка, с 9.00 до 18.00 ч.
• Наличие нескольких кафе на территории БЦ.