ФГБУ "Национальный медицинский исследовательский центр травматологии и ортопедии им. Н. Н. Приорова" Минздрава России

Медицинская сестра диетическая / медицинский брат диетический

От 100 000 rub
  • Москва
  • Полный рабочий день
  • Не имеет значения
  • От 1 года

ЦИТО -это не только Всероссийский центр по оказанию помощи больным травматологического и ортопедического профиля, но и крупнейшее учреждение науки и методический центр России в области травматологии и ортопедии.

Наша уникальность в высоком качестве предоставляемых услуг, доступность современных методик, высокая технологичность и профессионализм специалистов всех уровней.

Мы хотим, чтобы все наши пациенты были здоровы и счастливы!

Обязанности:
  • Организовывать и контролировать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований (санитарных правил) на пищеблоке медицинской организации в установленном порядке.

  • Осуществлять проверку документов, удостоверяющих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов при приеме на пищеблок.

  • Осуществлять проверку соблюдения правила товарного соседства, температурного режима

  • Определять органолептические признаки доброкачественности и недоброкачественности пищевых продуктов, производить расчет процента отходов при первичной обработке продуктов.

  • Проверять соблюдение рецептуры и норм закладки продуктов

  • Определять потери при термической обработке полуфабрикатов

  • Производить оценку технологии приготовления пищи в соответствии с карточкой-раскладкой блюда

  • Осуществлять контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены
  • Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия
  • Осуществлять контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
  • Проводить ежедневный профилактический медицинский осмотр работников пищеблока, раздаточных и не допускать к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, и больных гнойничковыми заболеваниями, тонзиллитом.
  • Ежедневно подготавливать при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд.
  • Проведение контроля отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с "раздаточной ведомостью".
Требования:
  • Среднее профессиональное образование по специальности: "Лечебное дело" «Сестринское дело»;

  • Наличие действующего сертификата или аккредитации по специальности «Диетология»;
  • Медицинская книжка;
  • Аккуратность, внимательность, нацеленность на результат, умение работать в команде, обучаемость;
  • ПК-грамотный пользователь.
Условия:
  • Прием в соответствии с ТК РФ.
  • График сменный 2/2.
  • Ближайшие ст. метро Войковская, Сокол, МЦД2 Красный Балтиец (в шаговой доступности).