Jobers

Старший повар пиццерии

122 000 - 132 000 rub
  • Москва
  • Полный рабочий день
  • Не имеет значения
  • От 1 года

Вакансия компании: Màtes

Условия:

  • График 5/2
  • Работа на новом проекте полного цикла
  • Оформление
  • Зарпалата 2 раза в месяц
  • Обсуждение гонарара по результату собеседования и испытательного срока 1 месяц
  • Проект сезонный

Обязанности:

  • Контроль по обновлению и вводу меню в концепциях ( европейская кухня);
  • Управление коллективом поваров (до 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;
  • Составления графика работы для бесперебойной работы подразделения
  • Работа с поставщиками
  • Работа совместно су-шефом
  • в пиковые нагрузки уместь работать в команде
  • Контроль качества выпускаемой продукции на ритейл
  • Инвентаризация, контроль расходных статей;
  • Быть полноценным руководителем кухни в отсутвии су-шефа
  • Работа с командой

Требования:

  • Опыт работы су- шефом/бригадиром от 2 лет;
  • Управленческие навыки;
  • Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
  • Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;
  • Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.


Мы строим плодотворные и долгосрочные отношения с сотрудниками, основа которых – доверие, уважение и ответственность. Откликайтесь на нашу вакансию, мы ждём Вашего звонка или резюме! пиковые загрузки