Обязанности:
1 Следить за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой.
2 При руководстве работой по погрузке, выгрузке грузов и размещению их внутри кладовых соблюдать требования СанПин по не пересечению потоков.
3 Осуществлять составление, своевременную подачу и корректировку заявок поставщику на поставку продуктов.
4 Контролировать наличие необходимого запаса продуктов в кладовой.
5 Вести необходимую документацию по контролю за питанием дошкольников:
5.1.Составлять меню-требование и меню-выдачу накануне предшествующего дня, указанного в меню. представлять меню руководителю для утверждения накануне предшествующего дня, указанного в меню. При составлении меню учитывать следующие требования: (определять нормы на каждого ребенка, проставляя норму выхода блюд, в конце меню ставить подписи кладовщика, выдавшего продукты, одного из поваров, принимающих продукты со склада).
5.2.Осуществлять ежемесячный подсчет энергетической ценности рациона питания.
5.3.Обеспечить выполнение натуральных норм.
5.4.Контролировать объем приготовленной пищи, который должен соответствовать количеству детей и объему разовых порций.
5.5.Вести бракеражный журнал.
5.6.Учитывать нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд.
5.7.Осуществлять выдачу продуктов на замену для детей аллергиков.
- Требования:
- основное общее образование, краткосрочное обучение или инструктаж на рабочем месте
- справка об отсутствие судимости, медицинская книжка
- Полный рабочий день
- Ежегодный отпуск 28 к.д. ( преимущественно летом по графику отпусков)